Gurmet

Medzi kuchárov, ktorým nechýba fantázia, patrí aj Jaroslav Žídek. Čo jedlo, to prekvapenie...

Gurmánske zázraky neraz rastú za humnom

Variť jedlá podľa receptúr starých materí a z lokálnych surovín je móda. Vo svete i na Slovensku. No i tak môže ísť o gastronomickú nudu. Je ale aj dostatok príkladov, keď sa z celkom obyčajných surovín, rastúcich takpovediac za humnami, dokážu urobiť doslova zázraky. Andreas Döllerer je v Rakúsku kuchárska hviezda. Hoci nemá ešte ani …

viac

20.8.2017/11:01
5_Restauracia Musashi

Reštaurácia v oblakoch

V Tokiu je azda toľko kontrastov a bizarností ako v žiadnom inom meste. Jednou zo zaujímavostí je aj najvyššia vyhliadková veža na svete. Tokyo Skytree Tower 634 má už priamo v názve údaj o tom, koľko metrov jej prináleží. Kraľuje prestížnemu zoznamu najvyšších veží sveta od roku 2012. Na jej najvrchnejších poschodiach sa nachádza okrem …

viac

17.2.2017/15:35
Jesenné a zimné mesiace sú na Slovensku hlavným obdobím pitia čaju.

Klenoty medzi čajmi

Aj medzi čajmi sa dajú nájsť skutočné lahôdky, za ktoré znalci neváhajú platiť závratné sumy. Nie vždy je jednoduché získať ich, veľakrát treba vycestovať do ďalekého zámoria, ale čo-to sa dá kúpiť aj cez internet. K čajovým a aj u nás bežne dostupným lahôdkam patrí čaj biely. Nazýva sa aj čaj cisárov, pretože čínski cisári …

viac

6.11.2015/13:29
fotokorenie5

Tajomstvo delikátnosti

Letné obdobie sa spája s cestovaním do rôznych cieľov, a to je výborná príležitosť nakúpiť si aj rôzne potravinové špeciality. Môže ísť napríklad o koreniny. Mnohé druhy sú u nás takmer nepoznané, pritom môže ísť o tie, ktoré premenia obyčajný pokrm na excelentný. V krajinách ako Turecko, Maroko, Egypt, Tunisko, Izrael, ale aj v Španielsku …

viac

13.8.2015/8:09
ustrice2

Ustrice miloval aj Casanova

Ustrice sú vysoko cenené delikatesy. Ešte pred pár rokmi boli výsadou prímorských oblastí, v súčasnosti aj vďaka modernej chladiacej technike a stále dômyselnejšiemu systému prepravy si ich môžu dopriať gurmáni z vnútrozemských oblastí. Bežne ich už dostať i u nás. Obľuba ustríc siaha do dávnej minulosti. Dokumentujú to mnohé archeologické nálezy. Priekopníci chovu ustríc v …

viac

8.6.2015/9:32
V lounge sa budete cítiť pohodlne ako doma v obývačke.

Thajská haute cuisine so štipkou dánskeho štýlu

Kodaň je metropolou, kde nie je núdza o reštaurácie pýšiace sa hviezdou Michelina. Z najnovšej pätnástky zaradenej do renomovaného sprievodcu sa jedna čímsi vymyká. Do severskej krajiny priniesla exotické vône a teplo. Kiin Kiin je prvou a svojho času bola aj jedinou thajskou reštauráciou s Michelinovou hviezdou na svete! V kulinárskom Olympe, ktorým možno v …

viac

18.5.2015/10:09