3+1 restaurace podle příležitosti

95
Sia
Sia

Oblečení si vybíráte podle příležitosti, k níž se upravujete – stejně by to mělo být i s restauracemi, každá je vhodná pro jiný záměr, jen tak bude celkový dojem dokonalý. Vyzkoušeli jsme pro vás tři žhavé novinky ke třem různým příležitostem.

Obchodní snídaně: Next Door by Imperial

Přestože je návrat zvyku snídat mimo domov poměrně novým fenoménem, za pár let jeho intenzivnějšího comebacku stihla v Praze vyrůst spousta podniků, kde si snídani dát. Velká část z nich má bohužel svoje zásadní chyby. Když se ale chystáte na byznys snídani, nemůžete si nedostatky, které by se jindy daly v rámci líného volného rána přehlédnout, dovolit.  Pro tyto případy je tady až do půl jedenácté dopoledne Next Door, bistro s česky laděnou kuchyní naproti legendárnímu Café Imperial.

Next Door
Next Door

Atmosféra není přehnaně formální, ale ani nenavozuje stále vtíravěji běžnější, hypoteticky konfliktní, dojem hipsterské kavárny. Servis je reprezentativní a nabídka snídaní bohatá. Můžete si objednat kompletní anglickou, americkou nebo francouzskou variantu nebo si sestavit menu podle vlastního vkusu ze slaného i sladkého. Samozřejmostí je domácí pečivo i standard vejce Benedikt na úrovni, která nepoškodí status důležité schůzky.

Kontakt: Zlatnická 1126/3, Praha 1, Tel.: 295 563 440

Next Door
Next Door

Romantický nedělní brunch: Bistro Kaprova

Ideální výchozí pozice pro romantickou procházku uličkami Starého Města, vinný lístek odpovídající strategii užít si den od samého začátku a ve velmi mírném tempu a menu, které všem předchozím argumentům co do atraktivity významně konkuruje.

Bistro Kaprova
Bistro Kaprova

Bistro Kaprova je od svého nedávného vzniku jednou z nejvyhledávanějších zastávek pražských znalců savoire vivre a možná je to i tím, že se nesnaží experimentovat za každou cenu, ale energii kuchyně koncentruje směrem k vypilování ověřené klasiky k dokonalosti v moderním pojetí. Grilovaný filet z tresky tak doprovází pórkové velouté a artyčoky, zatímco tradiční losový tatarák ozvláštňuje pomerančový gel a marinovaná šalotka. Součástí bistra je i inspirativní bookshop představující odkaz na legendární knihkupectví Fišer, které na místě bývalo před otevřením bistra.

Kontakt: Kaprova 45/10, Praha 1, Tel.: 227 777 770

Bistro Kaprova
Bistro Kaprova

Večeře s partou přátel: Sia
Gastronomickým trendům v Praze vládne Asie a asijským gastronomickým trendům v Praze vládne Sia. Casual, ale přesto elegantní podnik v nově zrekonstruovaném Šporkově paláci přímo v centru města nabízí přesně to, co pro uvolněný večer ve společnosti přátel potřebujete – bohatou nabídku exotických koktejlů, živou atmosféru, v níž se nemusíte bát bavit se a menu zaměřené na možnost sdílení jídla a ochutnávání. V prosklené kuchyni uprostřed patrového prostoru připravují mimo jiné třeba tradiční pekingskou kachnu se sezamovými plackami ideální k servírování pro čtyři osoby.

Sia
Sia

V Sia si vyberou jak milovníci mořských plodů a ryb, tak příznivci asijských vepřových specialit – z první varianty doporučujeme grilovanou chobotnici s tamarindovou omáčkou a černým kardamomem, z druhé varianty pak kantonský křupavý vepřový bok s chilli omáčkou a pošírovaným pak choi. Dezert tady nevynechávejte, šťavnaté exotické sorbety jsou tou pravou předehrou pro pozvolný přechod do některého z barů v blízké Dlouhé ulici a okolí.

Kontakt: V Celnici 1034/6, Praha 1, Tel.: 220 199 380

Sia
Sia

Afterwork s kolegy: Kantýna
Další z úspěšných počinů sítě Ambiente se orientuje čistě na maso. Tedy na maso a pivo, což je pro většinu Pražanů skvělá kombinace. Prostor je designově absolutně vychytaný, i ty nejmenší detaily jsou tady promyšlené a mají svůj důvod, ale tentokrát absolutně nevyžadují od návštěvníků vyjádření respektu, všechno tady funguje ve prospěch atmosféry dobové nádražní hospody.

Kantýna
Kantýna

V přední části podniku si můžete přímo od řezníka vybrat konkrétní kus masa na steak – a výběr se rozhodně neomezuje na nejklasičtější řezy – a rovnou si ho nechat ogrilovat, v hlavním prostoru pak volíte mezi trhanými masy, tatarákem, carpacciem (lepší v Praze nehledejte, je to zbytečné) a spoustou dalších tradičních masových delikates. Pivo a jídlo si tady můžete dát takzvaně na stojáka u obrovského centrálního pultu z mramoru nebo se usadit k nerezovým stolům ještě umocňujícím kýženou atmosféru bufetového ruchu. Kantýnu budete milovat.

Kantýna
Kantýna

Text: Jitka Volnerová, foto: archiv restaurací