Nejlepší světoví mixologové a barmani

90
Drink

Duší každého baru je barman, který dobře zná nejlepší ingredience, z nichž lze namíchat skvělý koktejl, a také techniku mixování, avšak nesmí mu chybět kreativita, profesionalita a charisma.

Představíme vám elitu barmanů, kteří tato kritéria splňují, a proto byli za svou práci vysoce ohodnoceni.

Jim Meehan: Vlivný a talentovaný mistr v mixování drinků z prominentního baru Please Don‘t Tell v New Yorku, který získal cenu za nejlepší bar na světě v roce 2011. Bar tento titul získal zejména díky inovativnosti, kterou tam přinesl právě Jim. Nabídka jídel americké kuchyně, vybraná piva a vína v kombinaci s těmi nejzajímavějšími koktejly zaujala mnoho hostů, které přilákala tato směs exkluzivity a tradice. Jimovým receptem na úspěch v barovém průmyslu jsou pohostinnost, štědrost, profesionalita, důmyslnost a jedinečnost. Tvrdě na sobě pracuje a zdokonaluje se, aby vždy přinesl svým hostům tu nejvyšší spokojenost.

Jim Meehan
Jim Meehan

Alex Kratena: Barman, díky kterému byl londýnský bar Artesian rekordně oceněn čtyři roky po sobě v letech 2012 až do 2015. Od začátku svého zaměstnání v baru s sebou přinesl řadu zkušeností, znalosti a jedinečnost v míchání koktejlů, které ocenilo mnoho náročných hostů. Jeho filozofie spočívá v tom, že zkušený alchymista by měl míchat koktejly přirozeně, aby měl drink vyváženou chuť ingrediencí, a ne se zásadně řídit jen podle přesně odměřeného množství přísad.

Lynnette Marrero
Lynnette Marrero

Lynnette Marrero: Jedna z mála úspěšných žen zpoza baru, která působí v New Yorku, je uznávána stejně jako kterýkoliv barman mužského pohlaví. Její šikovnost, unikátní a specifické koktejly, ale především založení první ženské soutěže v rychlostním mixování koktejlů na světě pod názvem „Speed Rack“ ji přivedlo mezi barmankami na vrchol. Ji osobně nejvíce fascinuje kultura Jižní Ameriky, díky níž mají její oblíbené drinky jednu hlavní ingredienci – rum. Jako rumová expertka se stala ambasadorkou obchodu a mixování firmy Zacapa Rum a zároveň je mixologem pro světoznámou společnost minerální vody Perrier Sparkling Natural Mineral Water.

Dale De Groff: Americký mistr mixologie známý také pod přezdívkou „King of Cocktails“ (Král koktejlů) je stále ve svých sedmdesáti letech úspěšný a plný elánu. Jeho obrovský vliv v barovém světě trvá už tři dekády a pyšní se mnoha úspěchy a oceněními, které právem získal během své kariéry. Jedním z nejdůležitějších období byla 80. léta, kdy dal ve slavném baru Rainbow Room v New Yorku novou chuť a říz klasickým koktejlům. Během své kariéry získal dvě ceny James Beard Awards v odvětví vín a destilátů a jídla a nápojů (Wine and Spirits Professional, Food and Beverage). Působí jako partner ve studijním programu Beverage Alcohol Resource (BAR – Zdroj alkoholických nápojů) a zároveň je zakladatelem Muzea amerických koktejlů v Institutu jídla a nápojů (Museum of American Cocktail) v New Orleans. Dale De Groff je hrdým autorem knih Essential Cocktails a Craft of the Cocktails, které sklidily úspěch především v jeho rodných Spojených státech.

Dale De Groff
Dale De Groff

Kaitlyn Stewart: Titul Nejlepší barmanka za rok 2017 Kait A Roo (jak jí přezdívají) získala, když úspěšně porazila 10 000 soupeřů z celého světa a během svého působení namíchala více než 60 vlastních unikátních drinků. Aktuálně pracuje v exkluzivním baru Royal Dinette ve Vancouveru, kde se jí náramně daří. Je známa svými osvěžujícími koktejly, které obsahují mnoho ingrediencí najednou. Jeden z jejích unikátních drinků je namíchaný z neuvěřitelných třiceti přísad. Nejraději experimentuje s klasickými koktejly, kterým dodává inovativní chuť s moderním šmrncem.

DrinkText: Michaela Mičatková, foto: pixabay.com, DeKuyper Holland, AJ Meeker, Lizzie Munro