Jídlo jako z reklamy: Jak připravit jídlo na focení

558
Foodstyling

Určitě jste se někdy nechali nalákat obrázkem skvěle vypadajícího jídla, které bylo vyfocené v magazínu nebo ve výloze restaurace, ve skutečnosti ale tak úchvatně nevypadalo. Za vším hledejte triky foodstylistů a šikovných foodfotografů, kteří naaranžují a vyfotí jídlo tak, aby se vám na něj sbíhaly sliny a aby roztančilo vaše chuťové pohárky.

Pokud rádi vaříte a je vám líto, že se krásně nazdobené jídlo hned sní, můžete si zahrát na foodfotografa i doma. Fotografie pak umístěte na sociální sítě nebo si vytvořte svoji vlastní kuchařku, která může být třeba hezkým dárkem pro přátele.

Posviťte si na stůl

Foodstyling
Focení shora je ideální například pro fotografie barevných polévek.

Základem povedené fotografie jídla je dobré světlo, měli byste jej umět vnímat a využít pro výslednou fotografii. Pokud nemáte světla dostatek a vlastníte lepší fotoaparát, pak využijte ISO, které vám pomůže s citlivostí fotoaparátu na světlo a změna jeho nastavení dokáže s výslednou fotkou zázraky. Můžete samozřejmě využít přirozené světlo, které osvětluje místnost skrz okno, potom záleží, odkud budete fotografovat a jak bude světlo na jídelní stůl dopadat. Pro focení jídla je vhodné zvolit boční světlo nebo protisvětlo, při kterém stojíte s fotoaparátem přímo naproti světelnému zdroji. Další důležité rozhodnutí vás čeká v případě ostření. To, kam zaostříte, dá fotce umělecký výraz a také přitáhne oči lidí přesně tam, kam si přejete.

Jídlo můžete fotit na kvalitní fotoaparát, ale vystačíte si i s chytrým telefonem. Kromě světla je důležitá také kompozice, úhel focení, použití rekvizity nebo ostření.

Foodstyling
Hamburgery jsou focené ze strany, dokonale tak vyniknou všechny ingredience.

Úhel pohledu

Odkud jídlo fotíte, je skutečně zásadní. Pokud zvolíte focení pokrmů shora, například ze židle nebo ideálně za pomoci stativu, potlačíte plastičnost pokrmů a zvýrazníte jeho detaily. Toto focení se hodí například při snímku pizzy nebo polévek. Pokud chcete jídlům při focení shora plasticitu dodat, pak je nakrojte nebo připravte vedle menší porci. Fotografování jídla ve výšce očí se zase hodí pro zaznamenání vyšších pokrmů, jako jsou dorty nebo vysoké sklenice s koktejlem. Focení z úhlu, jako byste se dívali na stůl, se zase hodí pro prostřený stůl a naservírované pokrmy a využijete jej častěji, než je focení shora, které se hodí jen pro některá jídla.

Nachystejte rekvizity

Při foodstylingu je důležité zvolit správně rekvizity, které jídlo doplní. Barevné talíře, příbory, prostírání, květiny nebo suroviny vysypané kolem talíře, můžou udělat z výsledné fotky umělecké dílo. Základem je barevnost podkladu, můžete fotit na dřevěném rustikálním stole, na novinovém papíru, na saténu, v trávě nebo třeba na slámě, fantazii a experimentování se meze nekladou. Při focení pokrmů ale nemusíte prostírat celou slavnostní tabuli, důležité je soustředit se na detail a vybrat jednu nebo dvě dominanty, které budou fotce vévodit.

Foodstyling
Zachytit na fotce pohyb už je obtížnější. Fotografové mají pomocníka, který se nazývá magická ruka, jedná se o kloubové rameno, které lžíci drží místo člověka.

Triky foodstylistů

Pokrmy, které vidíte v magazínech nebo na billboardech často nejsou vůbec poživatelné. Foodstylisté používají řadu triků, díky kterým jídlo vypadá ideálně a krásně, ale moc byste si na něm nepochutnali. V domácím prostředí asi nebudete chystat zmrzlinu z nepoživatelné pěny nebo nebudete dobarvovat suroviny, o to důležitější proto bude rychlost focení. V momentě, kdy budete mít jídlo nastylované a připravené pro fotku, měli byste již mít nastavenou techniku a jen zmáčknout tlačítko a okamžik zachytit. Samozřejmě můžete jídlu i trochu pomoci, aby vydrželo krásné déle, polévku si například připravte hustší, aby se její dekorace tak rychle nepotopily, nebo přetřete jídlo před focením štětečkem s olejem, aby vypadalo čerstvě. Funkční je také například rozsypané kakao, mouka, koření nebo cukr, které dodají fotce na výrazu.

Tip redakce:

JAK SE FOTOGRAFUJE JÍDLO  –  Nafoťte si vlastní kuchařku

Foodstyling
Kniha Jak se fotografuje jídlo vás naučí krok za krokem pořídit krásné snímky pokrmů.

Alena Hrbková

Přední profesionální fotografka jídla Alena Hrbková přináší první českou knihu o této disciplíně. Kniha je vytvořena pro všechny, kteří se zajímají o fotografování jídla, ať už v domácím využití (rodinné kuchařky, blogy) nebo i na cestě k profesionálním kvalitám. Najdete zde vše potřebné od technického vybavení a všech praktických kroků až po vytváření atmosféry. Dokonale návodný manuál a umělecký zážitek v jednom!

Text: Linda Vojancová, foto: Jak se fotografuje jídlo, Nafoťte si vlastní kuchařku, Alena Hrbková, vydavatelství Smart Press